La culture bio est un mode de production fondé sur l’entretien de la fertilité du sol, grâce à l’apport d’humus, à la stimulation de l’activité microbienne et à la non utilisation d’insecticides, d’herbicides et de fongicides de synthèses.

Ayant pour but de fournir au consommateur un aliment sain, même s’il présente parfois quelques défauts visuels (léger dépôt de tartre dans le vin) tout en préservant l’environnement.